La nostra storia
2015
La scommessa
Dai C’Andom è la prima scommessa imprenditoriale che Alby ha fatto con sua moglie Tina.
Il primo novembre 2015 aprono il loro primo bar a Cavriago, un paese in provincia di Reggio Emilia, che ben presto introduce nel menu risotti e hamburger.
Se vi chiedete: “Perché proprio risotti?”, la risposta è semplice. Sono il piatto preferito di Alby…
2019
Da piatto preferito
a strategia di business
Alby, Tina decidono di crescere e investire le forze in un vero e proprio format, nato dai principi e dai valori adottati nella risotteria di Cavriago.
Nel febbraio del 2019 si espandono con una sede a Parma che prende il nome di Dai C’Andema; stessa accoglienza, stesso menù. Cambia solo la location!
2019
Da piatto preferito
a strategia di business
Alby, Tina decidono di crescere e investire le forze in un vero e proprio format, nato dai principi e dai valori adottati nella risotteria di Cavriago.
Nel febbraio del 2019 si espandono con una sede a Parma che prende il nome di Dai C’Andema; stessa accoglienza, stesso menù. Cambia solo la location!
2020
L’anno delle rivoluzioni
Nel marzo del 2020 apre a Modena il terzo ristorante, il Dai C’Andam.
Contemporaneamente nasce anche la società DCA Group.
Nel dicembre del 2020, il Dai C’Andom si trasferisce in una nuova location (sempre a Cavriago -RE). Le mura del primo storico locale si trasformano e si inaugura un nuovo format: l’hamburgeria Dag A Drè.
2024
La nascita di Risotto Dai C’Andom
Il 2024 segna un’epoca di cambiamenti e innovazioni. Abbiamo scelto di porre il riso ancora più al centro della nostra visione, tanto da rifletterlo anche nel nostro nome con una piccola rivoluzione: nasce ufficialmente Risotto Dai C’Andom. Da questo momento in avanti, le nostre amate risotterie – Cavriago, Parma e Modena – adotteranno orgogliosamente il nome Risotto Dai C’Andom, condividendo così un nuovo capitolo della nostra storia gastronomica.
Questo 2024 finisce con l’ultima novità in casa Risotto Dai C’Andom, un piccolo sogno che diventa realtà, che potremmo riassumere in due parole “diventare grandi”.
A distanza di 9 anni, partiti da un piccolo paesino come Cavriago (RE), dopo Parma e Modena, abbiamo deciso di iniziare una nuova avventura, con tanto orgoglio apriamo la nostra prima risotteria in una grande città… Bologna!
Cosa porterà il futuro ancora non lo sappiamo, ma sicuramente il nostro sogno continua, accompagnato da tanto entusiasmo e amore per il nostro lavoro.
Nonostante i cambiamenti, ciò che rimane invariato è il nostro sorriso e la nostra energia, pronti a continuare a deliziare i nostri ospiti con la stessa passione di sempre.
2024
La nascita di Risotto
Il 2024 segna un’epoca di cambiamenti e innovazioni. Abbiamo scelto di porre il riso ancora più al centro della nostra visione, tanto da rifletterlo anche nel nostro nome con una piccola rivoluzione: nasce ufficialmente Risotto Dai C’andom. Da questo momento in avanti, le nostre amate risotterie- Dai c’andom a Cavriago, Dai c’andema a Parma e Dai c’andam a Modena – adotteranno orgogliosamente il nome Risotto Dai C’andom, condividendo così un nuovo capitolo della nostra storia gastronomica.
Questo 2024 finisce con l’ultima novità in casa Risotto Dai C’andom, un piccolo sogno che diventa realtà, che potremmo riassumere in due parole “diventare grandi”.
A distanza di 9 anni, partiti da un piccolo paesino come Cavriago (RE), dopo Parma e Modena, abbiamo deciso di iniziare una nuova avventura, con tanto orgoglio apriamo la nostra prima risotteria in una grande città…Bologna!
Cosa porterà il futuro ancora non lo sappiamo, ma sicuramente il nostro sogno continua, accompagnato da tanto entusiasmo e amore per il nostro lavoro.
Nonostante i cambiamenti, ciò che rimane invariato è il nostro sorriso e la nostra energia, pronti a continuare a deliziare i nostri ospiti con la stessa passione di sempre.
“Assaggiatori seriali”
Ci piace creare, evolvere, studiare, sperimentare, ma non vogliamo mai scendere a compromessi con la qualità dei nostri prodotti.
Siamo degli “assaggiatori seriali”: scegliamo solo prodotti di cui siamo davvero convinti. E quando una cosa non ci convince più, siamo spietati: non esitiamo a rivederla in nome della Qualità.
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